麦收后，售粮忙。6月16日一大早，颍东区老庙镇种粮大户徐保民，拉着一车小麦来到位于颍东经开区的安徽谷丰源食品有限公司。“普麦一等，每斤1.43元。”经过磅，取样化验水份、容重、毒素等，半小时后，售粮款到手。

徐保民六七年前开始发展规模种植，目前流转土地1000多亩。此外，他还开办了一家粮贸公司，奔走在阜亳两地收购小麦，年收购量在万吨左右，卖给像谷丰源食品公司这样的粮食加工企业。

作为一家面粉生产企业，谷丰源食品公司日处理小麦能力500吨，全年敞开收购小麦，今年6月初启动本地夏粮收购工作。“我们全年加工需要消耗小麦近15万吨，其中50%来自本地。”企业负责人史肖肖说。

2021年起，谷丰源食品公司还在颍东区老庙、口孜等乡镇发展小麦订单基地8万亩，采用“公司+基地+家庭农场（合作社、农户）”的订单模式组织生产，既稳定了生产所需的粮源，又促进了群众增收。

在谷丰源食品公司，优质小麦进入自动化生产车间后，经配麦、筛理、风选、去石、脱皮、润麦、色选、打刷等十几道程序，即可变成适合不同市场需求的面粉。

史肖肖介绍，低筋小麦加工成蛋糕、饼干粉，中筋小麦加工成蒸煮类面粉，高筋小麦加工成面包、汉堡等专用粉，深受市场欢迎。“去年公司实现产值1.4亿元，今年计划产值2亿元，产品主要销往长三角市场。”

据统计，颍东区小麦种植面积56.3万亩，其中，80%的小麦被当地企业收储和加工。通过就地转化，小麦升值明显——以低筋小麦为例，收购价每吨2800元，加工成低筋面粉售卖，每吨价格则升至4000元。

“一粒小麦”从谷丰源食品公司变身面粉“涨身价”，而同在颍东经开区的安徽麦享滋食品有限公司，让小麦再次开启蜕变之旅。

距离谷丰源不远的麦享滋食品公司，是一家食品深加工企业，主要产品为各类面包。走进厂区，一股清新的麦香扑鼻而来。

“我们每年使用本地面粉约2000吨。这里的面粉不但品质好，而且从运营来说，降本效果明显。”麦享滋食品公司负责人吴建斌介绍，本地采购一吨面粉价格在4000元左右，如果从外地采购，则要增加六七百元成本。

依托颍东区优质的小麦原料和便捷的交通网络，麦享滋食品公司自落户以来发展迅速，其面包产品通过“线上+线下”模式销往全国各地，年产值达2000万元。