眼下，在安徽阜阳颍东区新乌江镇李土楼村的红薯种植基地里，伴随着拖拉机的轰隆声，一个个红薯从土垄里被翻了出来，个个体态饱满，十分喜人。种植大户李洪富带着十几个工人忙着将地上的红薯捡拾起来。“今年‘西瓜红’红薯长得真不赖，本以为夏季持续强降雨会造成减产，没想到一亩地能收获七八千斤。”

 

图：“西瓜红”红薯

       “西瓜红”红薯又叫普薯32号，该品种具有优质、高产、稳产、商品率高和适应性广等优良性状，结薯分散，单株结薯较多，薯块大小均匀，薯身光滑，薯皮紫红色，薯肉橘红色。“我一年种两茬红薯，一茬春红薯，一茬麦茬红薯，每茬每亩产量都在5000斤以上，春红薯直接卖给超市，一斤价格1—2元，一亩地利润在5000元以上；现在收获的是麦茬红薯，加工成粉丝，一亩地至少能赚5000元。”望着眼前满地的红薯，李洪富脸上洋溢着丰收的喜悦。李洪富在发展红薯种植的同时，不忘带动周边群众共同致富。
        红薯产业的发展壮大，有效助力脱贫攻坚工作。红薯易种植、好管理、产量高、旱涝保收，红薯加工粉丝效益高，一亩红薯的收入相当于4亩玉米的经济效益。近几年来该镇红薯种植面积突破了5000亩，有效带动了180余户贫困户增收致富。新乌江镇把种植红薯作为调优农业种植结构的项目之一，积极号召广大群众发挥地域资源优势，大力发展红薯产业，不起眼的小红薯被当地群众亲切地称为“金疙瘩”，成了农民增收致富的特色支柱产业，许多贫困群众依靠种植红薯走上了富裕路。