走进颍东区新乌江镇纯红薯粉条加工厂，一杆杆粉条错落有致的悬挂在空旷的厂区内，成了一道亮丽的风景线。在这里务工的村民正将一排排晒干后的粉条装载上车。目前虽不是红薯粉条加工凉晒的黄金季节，但在这里因现代化加工、冷冻技术的改进，让这里的纯红薯粉条加工正加足马力赶生产、忙销售。
     “我家的红薯粉干净、奶白色，用颍东传统红薯加工工艺生产，纯手工产品，做成红薯粉条入口爽滑细腻，筋道、有红薯的风味。”李洪富娓娓道来。

 

（图：颍东电商中心设计的“颍东味道”纯红薯粉丝）

       如今，在区政府的帮助下，村里又建起了粉条厂，利用传统手工工艺，发展纯红薯粉条加工产业，不仅提高了农产品附加值，增加了农民收入，也为乡村振兴注入了活力。
       李洪富是颍东新乌江镇最大的红薯种植户，在新乌江镇成立了李土楼粉丝专业合作社，带动当地村民一起种植红薯，颍东大部分的粉丝都是由新乌江镇生产的，李洪富对记者说：“颍东电商公共服务中心免费帮助我们的红薯及粉丝加工品设计包装logo，帮助我们产品上架电商平台并在抖音、拼多多做直播宣传，最近两年网上销售额也是很喜人！”
       新乌江镇红薯粉丝的蓬勃发展也只是颍东扶贫产业的缩影。开对“药方子”，才能拔掉“穷根子”。村村联动，正是颍东精准帮扶新乌江镇开出的一剂良药。从以往的各村“单打独斗”到如今的“村村联动”，新乌江红薯的发展模式不仅打响了产业品牌，还带动贫困户从根源上脱贫致富。
      李洪富介绍说，他们现在要注重品牌的打造，建立有李土楼地理标识的健康粉丝，带动贫困户的参与、增收，然后是村村联动，让各个村规模化连片化发展这个产业。

（图：新乌江镇扶贫产品新河湾粉丝）

      目前颍东区共有32个行政村种植高山红薯，参与种植的省定贫困村15个。种植规模和产量虽然扩大了，但是质量上依然不能放松，通过统一种苗、农资和技术，红薯的质量也更加稳定，形成特有的“颍东味道”红薯粉丝产业链。